Zucchinikuchen

süß und super saftig

Zutaten für 1 Portionen:

3	Ei(er)
200 g	Zucker
1 Tasse	Öl
1 TL	Zimt
1 EL	Kakao
100 g	Haselnüsse, gemahlen
50 g	Schokoladenraspel
250 g	Zucchini
1 TL	Backpulver
200 g	Mehl
1 TL	Natron
	Fett für die Form

Verfasser:
otherside

Die Zucchini reiben. Dann alle Zutaten außer Backpulver, Mehl und Natron miteinander vermischen. Am Schluss das Backpulver mit dem Mehl vermengen, unter die Masse heben. 1 TL Natron dazugeben.

In einer gefetteten Form ca 45 Minuten bei 180° backen.