Zimtwaffeln

mit wenig Fett und wenig Zucker

Zutaten für 1 Portionen:

4	Ei(er)
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
60 g	Margarine
80 g	Mandel(n), blanchierte, gemahlen
1 TL	Backpulver
2 TL	Zimtpulver
250 ml	Milch
250 g	Dinkelmehl
1 Prise(n)	Salz

Verfasser:
krissinice

Das Rezept reicht für ca. 10 Waffeln

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. Margarine und Mandeln hinzufügen und kurz unterrühren. Anschließend Backpulver, Mehl, Milch, Zimt und Salz gemeinsam hinzufügen und alles kurz zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Wenn möglich den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Im Waffeleisen goldgelbe Waffeln backen