Zimt – Gugelhupf

Zutaten für 1 Portionen:

250 g	Butter
250 g	Zucker
300 g	Mehl
5	Ei(er)
1 EL	Zimt
100 g	Walnüsse, gehackt
150 ml	Schlagsahne, (Obers)
1 EL	Rum
etwas	Zitrone(n) – Schale, gerieben
1	Vanillezucker
1	Backpulver
	Zucker
	Zimt

Verfasser:
genovefa56

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale schaumig schlagen. Nach und nach die Eidotter unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben, mit Zimt vermischen und in den Dotterabtrieb geben.
Schlagobers und gehackte Walnüsse untermengen und Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.