Das Lendchen in 8-10 kleine Scheiben schneiden und den Schinkenspeck darum wickeln. Anschließend in eine Auflaufform legen. Die Sahne mit Tomatenmark und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Lendchen geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.

Dazu reicht man Reis oder Nudeln und einen frischen Salat.

Tipp: Man kann das Tomatenmark auch durch Chilisauce, Schaschliksauce oder ähnliches ersetzen.