Die Butter zusammen mit der Schokolade in einem Topf schmelzen. Wenn man es auf niedriger Flamme unter häufigem Rühren macht, ist kein Wasserbad nötig.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl einsieben. Die Butter-Schokoladenmischung unterrühren. In eine gefettete Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 – 180°C ca. 15 min. backen. Der Kuchen geht beim Backen auf und fällt dann wieder zusammen.

Der Kuchen ist fertig, wenn einige Zentimeter vom Rand entfernt bei der Zahnstocherprobe nichts mehr heften bleibt. In der Mitte soll er gar nicht ganz durch sein. Der Kuchen ist supersaftig, superlecker und der einzige Kuchen, den man meiner Meinung nach sofort nach dem Abkühlen schon essen kann. Vor dem Servieren bestäube ich ihn noch mit Puderzucker.

Von der Zubereitung mit Margarine statt Butter rate ich ab. Den Unterschied schmeckt man einfach.