Mehl mit dem Backpulver mischen und beiseite stellen.

Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker hell cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzu geben und weiter aufschlagen (pro Ei ca. 1/2 – 1 Minute).

Mehlgemisch und Milch darüber geben und nur so lange rühren, bis sich das Mehl gut mit der Masse verbunden hat.

Den Rührteig in eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen.

Form in den vorgeheizten Backofen, auf mittlerer Schiene, bei 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft gute 40 Minuten backen.
(Hier bitte aufpassen. Jeder Ofen heizt anders wodurch das Gebäck zu einer anderen Zeit evtl. fertig sein kann. Einfach durch die Stäbchenprobe feststellen ob der Kuchen durch ist)

Form aus dem Ofen nehmen und Kuchen darin 15 Minuten ruhen lassen.
Stürzen und nach Belieben verzieren.

Das ist ein sehr wandelbarer Teig.
Man kann ihn mit Nüssen, Kokosflocken, Schokoflocken aber auch Früchten oder Rosinen verfeinern.
Mit Marzipan oder Schokolade (Kakaopulver ODER richtige Schokolade) machen aber auch einen Teil Alkohol hinzufügen.
Der Phantasie stehen da keine Grenzen.

Bitte bei Abwandlungen immer auf die Mehlmenge und Flüssigkeitsmenge achten, die dann entsprechend angepasst werden muss.