Rüblitorte
das Original aus der Schweiz

Zutaten für 1 Portionen:
Für den Teig: |
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80 g |
Mehl |
250 g |
Zucker |
5 |
Ei(er) |
1 |
Zitrone(n), die Schale |
250 g |
Mandel(n), gemahlene |
300 g |
Möhre(n) |
Salz |
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Zimt |
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Nelke(n), gemahlen |
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2 TL |
Backpulver |
2 EL |
Kirschwasser oder Zitronensaft |
Für die Glasur: |
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250 g |
Puderzucker |
Kirschwasser oder Zitronensaft |
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evtl. |
Eiweiß |
12 |
Marzipanmöhrchen |
Verfasser:
Erniedecuisine
Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Eigelb, Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Je eine Prise Zimt, Nelkenpulver und Salz, sowie Mandeln, Backpulver und das Mehl miteinander vermengen. Die Mischung samt Möhren unter die Eiercreme rühren, danach Kirschwasser, bzw. Zitronensaft, hinzufügen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Mischung in einer Springform (26cm Durchmesser)im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Glasur anrühren und den Guss auf der Torte verteilen. Zuletzt mit den Marzipanmöhren verzieren.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 50 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 360 |