Obst – Blechkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

300 g	Mehl
300 g	Zucker
5	Ei(er)
⅛ Liter	Öl
60 ml	Wasser
½ Pck.	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
1 Pck.	Vanillinzucker
1 kg	Früchte, nach Belieben ( Marillen, Zwetschken, …)
evtl.	Mandel(n)

Verfasser:
julisan

Zucker, Eier, Vanillinzucker, Öl, Wasser und Salz sehr schaumig rühren. Mehl und Backpulver einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit Obst belegen.
Wer mag, kann auch Mandelblättchen darüberstreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 30 Minuten backen.