Möhren-Bananen-Ragout mit Nussreis

vegetarisch

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Naturreis
60 g	Haselnüsse
40 g	Butter
	Für das Ragout:
500 g	Möhre(n)
20 g	Butter
1	Orange(n), den Saft davon
50 g	Rosinen
250 ml	Sahne
½ TL	Zitronenpfeffer
½ TL	Currypulver
½ TL	Salz
2	Banane(n)
	Zitronenmelisse

Verfasser:
floridalady87

Den Reis in reichlich Salzwasser kochen, anschließend abseihen (Kochzeit beachten, Naturreis braucht sehr viel länger um gar zu werden als weißer Reis). Die Nüsse grob hacken und in heißem Fett rösten. Den Reis mit den Nüssen mischen und warm halten.

Für das Ragout die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. In Butter ca. 5 Min. anschwitzen. Mit Orangensaft ablöschen. Zugedeckt weitere 5 Min. garen. Die Rosinen und die Sahne zugeben, alles aufkochen und das Ragout mit Salz, Zitronenpfeffer und Curry abschmecken. Die Bananen schälen, vierteln und im Ragout erhitzen.

Das Ragout mit Zitronenmelisse bestreuen und mit dem Reis servieren.