Linsenlasagne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Pck.	Lasagneplatte(n)
200 g	Linsen, rote
2 Stange/n	Lauch, mittelgroß
3	Fleischtomate(n) oder Tomatenpüree
2	Karotte(n)
1 EL	Butter
1	Lorbeerblatt
500 ml	Gemüsebrühe
200 g	Crème fraîche
2 EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer, etwas Chili
2 EL	Butter
100 g	Käse, geriebener (Gouda)
	Fett für die Form

Verfasser:
kawabaer

Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten häuten, grob würfeln, die Karotten schälen und fein hacken.

In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, das geschnittene Gemüse darin anbraten. Die Linsen mit einem Lorbeerblatt dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Das Linsengemüse mit 100 g Crème fraîche, Essig, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Eine Auflaufform ausfetten, etwas Linsengemüse einfüllen und Lasagneblätter darüberlegen. Danach den Vorgang so lange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

100 g Crème fraîche mit 2 EL Butter und geriebenem Käse vermischen und als oberste Schicht auf die Lasagne auftragen. Die Linsenlasagne auf der mittleren Schiene im Rohr bei 180 °C in 30 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt Salat.