Lachs auf asiatische Art à la Gabi
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g |
Lachsfilet(s), in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 2 TL |
Zitronensaft |
|
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
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| 3 EL |
Rapsöl |
| 4 cm |
Ingwer, frischer, geschält, sehr fein gewürfelt |
| 1 m.-große |
Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt |
| 1 |
Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt |
| 1 |
Chilischote(n), rot, entkernt, sehr fein gehackt |
| 500 g |
Chinakohl ohne Mittelrippe, in Streifen geschnitten |
| 100 ml |
Gemüsebrühe |
| 200 ml |
Kokosmilch, ungesüßt |
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Sojasauce, helle |
Verfasser:
gabriele9272
Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Wok 1,5 EL Öl erhitzen und den Lachs darin 1 Min. braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen.
Das restliche Öl in den Wok geben und erhitzen. Ingwer, Zwiebel, Chili und Chinakohl darin unter ständigem Rühren 2 – 3 Min. braten. Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen, aufkochen und 1 Min. köcheln lassen.
Die Lachsstücke auf das Gemüse geben und zugedeckt heiß werden lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant würzen.
Hierzu Duftreis reichen.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 5 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 510 |
