Lachs auf asiatische Art à la Gabi

Zutaten für 4 Portionen:
600 g |
Lachsfilet(s), in mundgerechte Stücke geschnitten |
2 TL |
Zitronensaft |
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
|
3 EL |
Rapsöl |
4 cm |
Ingwer, frischer, geschält, sehr fein gewürfelt |
1 m.-große |
Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt |
1 |
Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt |
1 |
Chilischote(n), rot, entkernt, sehr fein gehackt |
500 g |
Chinakohl ohne Mittelrippe, in Streifen geschnitten |
100 ml |
Gemüsebrühe |
200 ml |
Kokosmilch, ungesüßt |
Sojasauce, helle |
Verfasser:
gabriele9272
Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Wok 1,5 EL Öl erhitzen und den Lachs darin 1 Min. braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen.
Das restliche Öl in den Wok geben und erhitzen. Ingwer, Zwiebel, Chili und Chinakohl darin unter ständigem Rühren 2 – 3 Min. braten. Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen, aufkochen und 1 Min. köcheln lassen.
Die Lachsstücke auf das Gemüse geben und zugedeckt heiß werden lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant würzen.
Hierzu Duftreis reichen.
Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 5 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 510 |