Joghurt-Mandarinen Muffins

Zutaten für 12 Portionen:

1 kl. Dose/n	Mandarine(n)
120 g	Zucker
½ Pck.	Vanillezucker
180 g	Butter
3	Ei(er)
125 g	Naturjoghurt
180 g	Mehl
1 ½ TL	Backpulver

Verfasser:
Zuckerhexe-

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Eier unterrühren und den Joghurt zugeben. Mehl mit dem Backpulver sieben und einrühren. Die Vertiefungen im Muffinblech mit 2/3 Teig füllen und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Bei 200° (oder 180° Umluft) für 20 – 25 min. backen.