Hähnchen-Gemüse-Pfanne

schnelles Pfannengericht – auch für Trennkost geeignet

Zutaten für 2 Portionen:

400 g	Hähnchenbrustfilet(s)
1	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
250 g	Champignons, frische
1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
100 g	Crème fraîche
1 EL	Basilikum, TK
1 TL, gehäuft	Hühnerbouillon, gekörnte
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

Verfasser:
CraZy86

Das Gemüse, die Pilze und das Hähnchenfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen. Die Hähnchenwürfel dazugeben, rundum anbraten und mit Paprikapulver bestäuben. Das Gemüse und die Pilze dazugeben und bis zur gewünschten Bissfestigkeit ohne Deckel dünsten. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und mit Bouillon, Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Basilikum dazugeben. Kurz etwas einköcheln lassen.

Dazu passen Nudeln oder Reis. Ohne ist es eine Trennkost-Eiweißmahlzeit.