Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Curry, Kichererbsen und Rosinen

schnell zubereitet und super lecker!

Zutaten für 2 Portionen:

100 g	Basmatireis
1	Paprikaschote(n), rot
300 g	Hackfleisch, gemischt
1	Knoblauchzehe(n)
1 Dose	Kichererbsen, 400 g
1 große	Zwiebel(n), rot
2 EL	Curry
1 Handvoll	Rosinen
	Cayennepfeffer
	Chiliflocken
	Salz und Pfeffer
1 Bund	Petersilie
200 ml	Naturjoghurt, cremig gerührt
etwas	Öl

Verfasser:
amy76

Zunächst den Reis wie gewohnt im Salzwasser garen. Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken.

Das Hackfleisch in Öl braun und krümelig braten und Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Rosinen dazugeben. Großzügig mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Cayennepfeffer und Chiliflocken nach Geschmack dazugeben. Den Reis unterheben und die Kichererbsen dazugeben. Die Petersilie hacken und unterheben.

Der Joghurt ist ein Muss: Diesen mit Salz und Pfeffer würzen und erst hinzugeben, wenn das Gericht bereits serviert ist.