Focaccia mit Rosmarin
mit frischem Rosmarin, schmeckt hervorragend zu mediteranen Gerichten

Zutaten für 1 Portionen:
21 g |
Hefe, frische |
250 g |
Weizenmehl, (Type 550) |
7 EL |
Olivenöl, kalt gepresstes |
1 TL |
Meersalz, grobes |
7 Stiele |
Rosmarin, frisch, ersatzweise getrocknet |
150 ml |
Wasser, lauwarm |
½ TL |
Salz |
Verfasser:
Hobbykochen
Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und fein hacken.
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, das Salz, die Hälfte des Rosmarins, 2 EL Öl und die aufgelöste Hefe mit dem Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt im 50°C aufgeheizten Backofen (Ofen nach Erreichen der Temperatur ausschalten) ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und mit einem Nudelholz auf die Größe 20 – 30 cm ausrollen. Mit einem Kochlöffel Mulden in den Teig drücken, 15 Minuten ebenfalls abgedeckt gehen lassen.
Brot mit 3 EL Öl beträufeln mit 1 TL grobem Meersalz und dem Rest Rosmarin bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen:
225° C E-Herd Ober- Unterhitze, 200°C Umluft, Gas: Stufe 4, 15-20 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort mit den restlichen 2 EL Öl beträufeln.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, schmeckt ganz frisch am besten.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
Ruhezeit: | ca. 45 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 1.308 |