Cordon bleu à la Uschi

von der Schweineroulade

Zutaten für 2 Portionen:

2 dünne	Roulade(n) vom Schwein, evtl. aus der Oberschale
2 Scheibe/n	Kochschinken, Hinterschinken
4 Scheibe/n	Gouda, dünn geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß, edelsüß
2 EL	Mehl
1	Ei(er), verquirlt
	Semmelbrösel
3 EL	Palmfett

Verfasser:
ufaudie58

Die Schweinerouladen waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und von beiden Seiten mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Auf jede Fleischscheibe zwei Scheiben Gouda legen und darauf die Schinkenscheibe, zusammenklappen und mit je drei Zahnstochern schließen.

Nacheinander mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren und in einer beschichteten Pfanne in heißem Palmfett goldgelb ausbacken (je Seite ca. 3 Min.).

Als Beilage empfehle ich Kartoffel-Gurkensalat!