Buttermilch – Kokos – Kuchen

Zutaten für 1 Portionen:

2 Tasse/n	Buttermilch
2 Tasse/n	Zucker
4 Tasse/n	Mehl
1 ½ Pck.	Backpulver
4	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
	Für den Belag:
2 Tasse/n	Kokosraspel
1 Tasse	Zucker
2 Becher	Sahne

Verfasser:
backmaus2

Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel geben und mit dem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Kokosraspeln und Zucker mischen und gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 30-40 Minuten backen.
Danach sofort die Sahne über den noch heißen Kuchen gießen.