Butterkuchen

mit gehobelten Mandeln vom Blech

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
250 ml	süße Sahne
125 g	Zucker, fein gekörnt
1 Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
250 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
	Für den Belag: (1. Variation für ein kleines Blech)
125 g	Butter, zerlassene
125 g	Zucker, fein gekörnt
1 Pck.	Vanillezucker
125 ml	süße Sahne
200 g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
	Für den Belag: (2. Varation für ein großes Blech)
200 g	Butter, zerlassene
200 g	Zucker, fein gekörnt
1 Pck.	Vanillezucker
200 ml	süße Sahne
200 g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
	Fett für das Blech

Verfasser:
RubensDream

Zuerst den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Zutaten für den Teig zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder dem Handrührer verrühren. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teig 10 Minuten vorbacken.

Während der Backzeit die Zutaten für den Belag zusammen in eine Schüssel geben und verrühren. Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen holen und mit einem Kuchenspachtel den Belag auf dem Kuchen verstreichen.
Den Kuchen nochmals 15 bis 20 Minuten bei 200°C weiterbacken, bis der Belag eine leichte Bräunung hat.

Der Kuchen kann noch warm gegessen werden, schmeckt aber auch kalt sehr gut.

Für mich das optimale Rezept, wenn sich Gäste kurzfristig ansagen.

Anmerkung: Ich benutze für ein kleines Blech und für das größere Blech dieselbe Menge Teig und verändere nur den Belag.