Bärlauchpesto mit gerösteten Walnüssen
ein wahrer Gaumenschmeichler

Zutaten für 2 Portionen:
60 g |
Bärlauch |
70 g |
Walnüsse, gehackt |
70 g |
Parmesan, frisch gerieben |
150 ml |
Rapskernöl |
Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
Verfasser:
sweet-maja
Bärlauch waschen und trocken schleudern, die Stiele abschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
Die Walnüsse in einem Pfännchen ohne Fett leicht anrösten. Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab ganz fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In kleine Mini- Weckgläser füllen, etwas Öl obenauf geben und verschließen. Das Pesto ist im Kühlschrank für Monate haltbar.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 997 |