Apfelkuchen mit Orangensaft und Streuseln
Der beste und schnellste Apfelkuchen, den ich bisher gegessen habe!

Zutaten für 20 Portionen:
500 g |
Mehl |
275 g |
Zucker |
390 g |
Butter, weich |
1,2 kg |
Äpfel, säuerlich |
3 EL |
Zitronensaft |
3 m.-große |
Ei(er) |
1 Pck. |
Puddingpulver, Vanille |
2 TL |
Backpulver |
100 ml |
Orangensaft |
4 EL |
Puderzucker |
Verfasser:
Herbstfreundin13
250 g Mehl, 100 g Zucker und 190 g Butter zu Streuseln bröselig kneten und kalt stellen.
Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
200 g Butter und 175 g Zucker 8 min. mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren (hört sich unnötig an, aber gerade das macht den Kuchen so fein). Eier nacheinander jeweils 30 Sek. unterrühren. 250 g Mehl, Pudding- und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.
Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (40 x 30 cm) streichen und mit den Apfelspalten belegen. Die Streusel darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft 160°C) auf der 2. Schiene von unten 35-40 min. backen.
Abkühlen lassen und wenn man mag, mit Puderzucker bestäuben.
Das Rezept schmeckt auch sehr gut, wenn man Pflaumen nimmt und dazu statt Vanillepuddingpulver Karamellpuddingpulver.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 347 |