Apfelbrot

Zutaten für 1 Portionen:

750 g	Apfel, feingeschnitzelt
250 g	Zucker
250 g	Rosinen
125 g	Mandel(n), ganz, ungeschält
500 g	Mehl
1 ½ Pck.	Backpulver
1 EL	Kakaopulver
1 EL	Rum
½ Pck.	Lebkuchengewürz
etwas	Zimt
etwas	Nelke(n)
etwas	Milch bei Bedarf
	Fett für die Form

Verfasser:
Gaby

Die feingeschnitzelten Äpfel und den Zucker vermengen und über Nacht stehen lassen.

Dann alle übrigen Zutaten zugeben, zuletzt Mehl und Backpulver daruntermengen. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Milch zugeben. Die Masse in eine vorbereitete große oder zwei kleine gut gefettete Kastenformen füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °Ober-/Unterhitze eine gute Stunde backen.